於2017年初開幕的咖啡館，位於傳統的晴光市場旁邊，為舊社區帶來不同的咖啡風格​​​​​​​​​​​​​​​​​​。

以店主喜歡紀錄氣味而發想店名，在這裡空間的氣味、溫度、畫面、五感體驗，或許不見得精緻的馬上有感，但若有意識的感受著在這的每個片刻，那就是這個地方想傳遞的了。

 

關於咖啡風格

目前以販售店裡烘焙的咖啡豆為主，未來也希望能夠有更多的嘗試。

第一款的配方豆 Funky 以三支豆子分鍋烘焙，水洗、日曬的衣索比亞，哥斯大黎加的蜜處理，中烘焙，沖煮成黑咖啡的主要調性核果、柑橘、莓果，加入牛奶風味轉為柑橘、核果、太妃糖，以習慣飲用深烘焙咖啡的人來說或許會覺得較為清爽，但我們想要呈現沒有負擔的咖啡。如果飲用上有任何想法也歡迎和當天的站吧的同事做討論，我們相信咖啡是多變的，也歡迎分享感受。

單品咖啡

單品咖啡以聰明濾杯做萃取，最常遇到的問題，什麼是聰明濾杯？及為什麼使用聰明濾杯？

聰明濾杯最常被使用的方式是以浸泡後過濾的萃取出咖啡，也可以以手沖的方式直接過濾萃取咖啡。

我們喜歡咖啡、喜歡烘焙咖啡，相信好的咖啡，無論什麼方式的萃取，都能夠呈現迷人的味道，而聰明濾杯，除了便利操作外，最讓我們喜歡的是能穩定呈現咖啡的模樣，大多數在家沖煮咖啡的人們，很常會遇到無法複製他們在店裡喝到的味道，對我們來說，能夠用平易近人的方式讓每個人喜歡上咖啡，那是我們所希望的啊！

目前水粉比為1:14，相較外面常見的1:10來說，咖啡濃度較淡，但層次分明，對我們來說從熱到冷都能感受到風味的變化，並且能舒服的飲用。

如果想要嘗試SOE(Single Oringin Espresso)也可以試試看店裡以Synesso義式咖啡機煮的濃縮咖啡及牛奶咖啡，我們用咖啡機壓力的變化及咖啡萃取的想法去呈現喜歡的味道。