招牌人氣點心 Dessert
這裡的每款甜點都經過反覆的試驗而成，我們希望呈現風味的美好平衡，期待你也有好的味覺體驗
The taste of every dessert served here is tested over and over again.
We try to bring you excellent balance of savor, and we hope you'll enjoy them.
No.01｜咖啡提拉米蘇 Tiramisu （濕潤系，怕濕請Pass）
推薦搭配台北不可錯過前6 提拉米蘇及濕潤挺剛好溫蛋糕
使用店內配方濃縮咖啡調入咖啡酒︑奶酒︑水果酒︑威士忌後浸泡手指餅乾，層層堆疊︐濃郁強勁的咖啡酒香， 拌入較為清爽口感的馬斯卡繃， 上桌前刨上58%巧克力碎屑， 噴上日本威士忌，磨上粉紅胡椒，這提拉米蘇的層次變化很不賴， 這次讓他帶著你走~
No.02｜ 抹茶提拉米蘇 Ｍatcha Tiramisu （濕潤系， 怕濕請Pass）
本季選用台北林華泰的特選茶款，浸泡手指餅乾，茶香輕盈甘甜混入少許香甜酒引領香氣，馬斯卡繃拌入丸久小山園的抹茶，茶體細緻，目前使用茶款為若竹，喜歡濃郁苦味抹茶的你不要點
No.03｜香蕉蘭姆酒溫蛋糕 Rum Banana cake
使用熟成的屏東香蕉和堅果碎粒拌入蛋糕內，最後再用熬煮好的蘭姆酒焦糖醬一起烘烤， 溫熱濕潤的口感，不同於外面常見的磅蛋糕，上桌前淋上焦糖醬及堅果碎粒增添香氣及口感，算是我們的拿手好菜，不試說不過去嘛
No.04｜ 栗子溫蛋糕 Cheasenut cake
「暫停供應」
選用法國栗子第一品牌沙巴東栗子醬， 溫熱蛋糕體還能夠吃到栗子呼呼的口感， 淡淡的栗子香氣， 甜而不膩，儘管大家都愛香蕉， 但我的最愛還是栗子， 大概就是吃完有種簡單的幸福感
No.05｜柑橘溫蛋糕 Orange cake
經由多日熬煮的蜜橘，切丁拌入濕潤的蛋糕體，增加風味外還帶有像軟糖般的口感，喝黑咖啡的首選甜點，非柑橘莫屬，不論你喝深喝淺都能好好享受咖啡，不搶戲的好味道
No.06｜台茶克林 Oolong CheeseCake 悄悄推出新甜點
「暫停供應」
對我們來說，台灣茶和咖啡一樣，都是風味多變的飲品，這款甜點的設定，把平易近人的生乳酪融入台灣茶，除了香氣之餘還 帶有口感，底部的餅乾，有別於外面常見的消化餅乾，我們的餅乾底帶有焦糖及堅果的香氣，不定期的更換茶底"除了咖啡"我們還想讓你感受更多
No.07｜ 蘋果酥頂 Apple Crumble
這天氣有點熱，進來咖啡館吹涼之餘，想喝涼又想吃甜，天人交戰的我們看多了，喝杯冰咖啡還不夠對吧！ 備受氣質女性喜愛的蘋果酥頂今天有，底層蘋果用焦糖燉煮調入白蘭地的淡淡酒香，綜合堅果的酥頂餅乾烤得熱熱，再來一球冰淇淋，嗯哼~在減肥的都嘛改明天了，開吃吧！
No.08｜假裝黑手黨 Fake Ｍafia（常常沒有，出現不要錯過）
「暫停供應」
底層是軟Q的蜜橘片，灑上水洗衣索比亞的咖啡粉再加入會讓味道在嘴裡大噴發的小玩意，蓋上酸甜剛好的檸檬奶油餡，刨上檸檬皮，我端上桌前都享受著，說真的做這款甜點麻煩到爆炸的前置作業常常讓我們想放棄，但我們真的覺得他也是好吃到爆炸，所以出現了請你不要錯過好嗎!
No.09｜阿法奇朵 Affogato
香草冰淇淋淋上濃縮咖啡， 撒上堅果碎粒，
算是一種沒有在漂浮的冰淇淋咖啡， 有時候想吃點很廢的甜甜， 這很適合喔！
No.10｜ 抹茶克林 Ｍatcha CheeseCake 悄悄推出新甜點
「暫停供應」
抹茶克林純粹私心上市，如果你喜歡台茶克林，那你要試試這個，口感更化口，像是甘納許一樣，讓抹茶在舌頭上慢慢化開，這種甜點的肌膚之親，有點曖昧
No.11｜兵崩阿法奇朵 Binbo Affogato
「暫停供應」
香草冰淇淋淋上濃縮咖啡， 撒上可可粉， 放點小爆炸， 請不要客氣把湯匙挖到底， ㄧ鼓作氣的把底部的可可脆片一併放入口中， 讓你一秒回到小時候， 廢在小天地一下午吧
單品咖啡
單品咖啡以聰明濾杯做萃取，最常遇到的問題，什麼是聰明濾杯？及為什麼使用聰明濾杯？
聰明濾杯最常被使用的方式是以浸泡後過濾的萃取出咖啡，也可以以手沖的方式直接過濾萃取咖啡。
我們喜歡咖啡、喜歡烘焙咖啡，相信好的咖啡，無論什麼方式的萃取，都能夠呈現迷人的味道，而聰明濾杯，除了便利操作外，最讓我們喜歡的是能穩定呈現咖啡的模樣，大多數在家沖煮咖啡的人們，很常會遇到無法複製他們在店裡喝到的味道，對我們來說，能夠用平易近人的方式讓每個人喜歡上咖啡，那是我們所希望的啊！
目前水粉比為1:14，相較外面常見的1:10來說，咖啡濃度較淡，但層次分明，對我們來說從熱到冷都能感受到風味的變化，並且能舒服的飲用。
如果想要嘗試SOE(Single Oringin Espresso)也可以試試看店裡以Synesso義式咖啡機煮的濃縮咖啡及牛奶咖啡，我們用咖啡機壓力的變化及咖啡萃取的想法去呈現喜歡的味道。
我們在意杯子裡的味道，所選擇的器皿，除了視覺美感，更在乎飲用者的感受，與友好店家“Shekinah手工皮革”合作的品牌皮革托盤及隔熱皮革環，完整了我們帶想給飲用者更不賴的品飲體驗，壺身上的隔熱皮革環，我們選擇用原色皮革，皮革隨著時間的洗鍊，顏色的變化，增加飲用者對溫度的想像也兼具手感，除了咖啡的味覺體驗外，我們還想分享生活上的其他感受，有機會也來這喝杯咖啡吧！
關於咖啡風格
目前以販售店裡烘焙的咖啡豆為主，未來也希望能夠有更多的嘗試。
第一款的配方豆 Funky 以三支豆子分鍋烘焙，水洗、日曬的衣索比亞，哥斯大黎加的蜜處理，中烘焙，沖煮成黑咖啡的主要調性核果、柑橘、莓果，加入牛奶風味轉為柑橘、核果、太妃糖，以習慣飲用深烘焙咖啡的人來說或許會覺得較為清爽，但我們想要呈現沒有負擔的咖啡。如果飲用上有任何想法也歡迎和當天的站吧的同事做討論，我們相信咖啡是多變的，也歡迎分享感受。
COFFEE FLAIR
於2017年初開幕的咖啡館，位於傳統的晴光市場旁邊，為舊社區帶來不同的咖啡風格。
以店主喜歡紀錄氣味而發想店名，在這裡空間的氣味、溫度、畫面、五感體驗，或許不見得精緻的馬上有感，但若有意識的感受著在這的每個片刻，那就是這個地方想傳遞的了。
