咖啡掛耳包 - COFFEE FLAIR In every moment

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淺中焙｜No.8 Dreamer 造夢者配方｜日曬、蜜處理

<br>當時特別為了兩週年所設計的配方豆，淺中焙的設定，充滿活潑的調性，是一支咖啡師愛用款的配方。<br>對我們來說，開店是實現夢想的一塊拼圖，築構夢想的我們，<br>都是造夢者，非常喜歡電影全面啟動中的一段話“不要害怕做更大的夢”希望這款豆子也能帶給你們做夢的力量。<br>You mustn't be afraid to dream a little bigger,darling - inception<br>-<br>【酸甜口感評分】1 ~ 5<br>酸度：2.5 / 5 <br>甜感：4 / 5<br>口感：3 / 5

NT$250 - NT$620

淺焙｜No.10 哥倫比亞天堂莊園艷夏花荔｜雙重厭氧發酵

酸甜口感評分 1 ~ 5<br>酸度：3 / 5 <br>甜感：3 / 5<br>口感：3 / 5<br><br>雙重厭氧發酵處理法是以密封容器先進行全果厭氧發酵28小時，去果皮之後，再進行40小時的帶果肉厭氧發酵，而發酵的過程中，溫度仍持續監控著，發酵後的乾燥，分階段採用不同的參數以達到風味的最佳化。在後製當道的第四波咖啡浪潮中，越來越多不同以往的處理法，輔助農民製造出更好的咖啡，創造更好的價值，在不斷更新與進步的同時，期待與產地的資訊更直接透明，讓我們更了解手中的那一杯咖啡。讓咖啡福擂兒常在你左右。

NT$480 - NT$1,200

中焙｜No.13 衣索比亞古吉巫拉嘎｜日曬｜

掛耳包最佳賞味期限：8/17，售出恕不退換，介意期限請勿下單，謝謝<br><br>有一點怕酸又想知道大家在說的風味是什麼模樣，我想日曬衣索比亞會是很適合踏進黑咖啡宇宙的第一步，淡淡的草莓氣息，酸值不會太明顯，有點花香，尾韻可可感結尾，好辨識又風味明確的好教材，如果想加入一點牛奶，就又會變成小時候最喜歡果汁牛奶，是個可以自由發揮的好豆子，讓咖啡福擂兒常在你左右。<br><br>-<br>【酸甜口感評分】1 ~ 5<br>酸度：2.5 / 5 <br>甜感：4 / 5<br>口感：3.5 / 5

NT$250 - NT$620

中焙｜No.14 小大人配方｜水洗

酸甜口感 1 ~ 5<br>酸值：2 / 5 <br>甜感：2.5 / 5<br>口感：4 / 5<br><br>小的時候我們都想快快長大，躲在秘密基地裡幻想著未來的樣子，這款配方，放入了水洗哥倫比亞、坦尚尼亞及濕剝處理的印尼曼特寧，一入口滑滑的奶油香氣，厚厚的可可在口中，尾韻留著古巴香料菸草的氣息，我們張大眼睛轉啊轉的，看著世界，不管到了幾歲，都別忘了那赤子之心。<br><br>本支豆款採用【水洗Washed處理法】特色：酸值明亮，乾淨度好<br>水洗處理法先將生豆放置水槽初步篩選，去除果皮和部分果<br>膠，再進行發酵，發酵後會送至水洗廠充分水洗，最後進行<br>太陽日曬或機器風乾最後再去殼就成了生豆。<br><br>-<br>

NT$250 - NT$510

中焙｜No.15 哥倫比亞雪山｜水洗

酸甜口感 1 ~ 5<br>酸值：1 / 5 <br>甜感：3 / 5<br>口感：3 / 5<br><br>由於緯度橫跨，一年有兩次採收的哥倫比亞，是世界咖啡出口國的主要國家之一，在常見的哥倫比亞咖啡豆風味中，很容易可以找到酸值飽滿，口感紮實的風味調性，而這支豆子不同以往的產地風味，有種日式侘寂，適合你悠悠的在家中沖上一杯，整理家裡、整理自己，好好享受那片刻的咖啡時光，讓咖啡福擂兒常在你左右。<br><br>

NT$270 - NT$620

中焙｜No.16 巴西遊樂園｜去果皮日曬

酸甜口感 1 ~ 5分<br>酸值：1 / 5 <br>甜感：4 / 5<br>口感：4 / 5<br><br>中烘焙單品豆客人首選款<br>口感溫順甜潤、入口木質香氣在鼻腔環繞，一會兒轉為像是咬開金沙裡的榛果又透著烤花生吐司的香氣，溫溫潤潤的適合有點涼的天氣。<br>巴西就是一款溫順到爆炸的乖寶寶，黑咖啡很難煮不好，加牛奶又很討人喜歡，如果你懶得思考要送什麼咖啡，我想巴西就是個安全牌。<br>-<br>掛耳包最佳賞味期限：11/14，售出恕不退換，介意期限請勿下單，謝謝

NT$50 - NT$1,950

中焙｜No.17 FUNKY 季節配方｜日曬、水洗、蜜處理

酸甜口感 1 ~ 5<br>酸值：3 / 5 <br>甜感：3 / 5<br>口感：3 / 5<br><br>以三支豆子分鍋烘焙，水洗、日曬的衣索比亞，哥斯大黎加的蜜處理，沖煮成黑咖啡主要調性為核果、佛手柑、莓果，加入牛奶風味轉為柳橙、核果、太妃糖。<br>身為福擂兒第一支配方，FUNKY的確是擄獲了許多熟客的心，不像是常見的配方豆味道，以水果調為主軸，整體來說，算是清爽的豆子，就像是為他下的介紹一樣：有個性好迷人。

NT$65 - NT$2,100

中焙｜No.18 EveryDay 日常配方｜日曬、水洗

酸甜口感 1 ~ 5<br>酸值：1 / 5 <br>甜感：4 / 5<br>口感：4 / 5<br><br>關於你的日常，早晨會烤片吐司，煮杯熱咖啡嗎？我不會，不過用想像的，我可以知道如果早晨要喝什麼樣的咖啡會覺得挺舒服的，烤片吐司的原因大概是因為這支豆子的設定就是拿來配麵包的，接到好友雨人餐廳的店內咖啡豆需求，設定出來的味道，如果我今天沒有果醬，那我的咖啡要能夠補足我對味道的想像，帶點熟果風味的日曬衣索比亞，搭上核果調性的哥倫比亞，今天要是我吃白吐司都夠味。<br>不過既然是日常，這咖啡就是讓你百喝不膩的平庸，所以你也不要太期待，沒有期待沒有傷害。<br>

NT$50 - NT$1,950

淺中焙｜No.19 月季配方｜日曬

酸甜口感評分 1 ~ 5<br>酸度：3 / 5 <br>甜感：3 / 5<br>口感：2 / 5<br><br>希望就像是一種可以無時無刻<br>許下的便利型願望<br>在艱難的時刻<br>支撐著人們通常都是信念抑或是信仰<br>我每一天都因為有好咖啡喝，而覺得人生充滿希望<br>如果疫情期間心裡需要加加油來喝杯月季吧！<br>豐富的果香在口中奔跑我們也為自己繼續努力奔跑吧！<br>

中焙｜No.20 癒所配方｜水洗

酸甜口感評分 1 ~ 5<br>酸度：1 / 5 <br>甜感：4 / 5<br>口感：4 / 5<br><br>咖啡館在你心中是什麼模樣的存在<br>對我來說是安心溫暖 <br>滋養著我的地方在疫情下的咖啡館 <br>少了空間能給你們但內心的和平與歸屬感 <br>我投射在癒所配方裡<br>木質香氣雨後的大地氣味<br>最後杯底殘留的甜香<br>像是小時候躲在秘密基地吃的偉特糖<br>適合每一個需要安定力量的片刻<br>-

淺烘焙｜No.47 Freedom

淺烘焙｜No.47 Freedom <br><br>在這個時代的我們，自由像是空氣一樣的存在，<br>但越大越明白那些空氣般的存在，往往都是有人替你爭取而來的，<br>4/7是台灣的言論自由日，我們能做的除了紀念，<br>當然還有繼續守護自由這件事，Freedom口感輕盈仍保有著相當的香氣強度，不論是手沖或是加入牛奶都有絕佳的表現，適合你在看完國際情勢後喝上一杯，提醒你自由可貴<br><br><br>-<br>【酸甜口感評分】1 ~ 5<br>酸度：2 / 5 <br>甜感：4 / 5<br>口感：4 / 5